上海电视台纪实频道《纪录片编辑室》栏目，是全国第一个以纪录片命名的电视纪录片栏目，创办于1993年。自创办以来，始终关注社会大背景下普通人物的情感和命运，形成了独特风格，深受观众喜爱，已经成为市民生活内容的一部分。
本期简介：馄饨，是中国汉族的传统面食，用薄面皮包馅儿，通常煮熟后带汤食用。馄饨之所以成为馄饨，是因为古代中国人认为馄饨是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，后来换了边旁部首才成为“馄饨”。随着不同地区，不同口味的馄饨“进军”上海，这些都与传统馄饨的精致、细腻产生了不小摩擦。随之而来的，则是馄饨文化的悄然变化。