江户人对荞麦面情有独钟。虽说信洲是荞麦的名产地，但江户人认为他们才懂如何吃好荞麦面。
本期节目将从制作、品味、创意、器皿等多个角度，介绍富含江户特色的荞麦面。
美之壶：江户的荞麦面 美の壺：江戸の蕎麦
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